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RESTAURANT L'IMPULSIF, 1 étoile au Guide Michelin
Restaurant L'Impulsif, 19 Avenue Baraduc, 63140 Châtel-Guyon
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Menu Balade en 9 Services
L' Impulsif et son équipe vous proposent un voyage gastronomique autour du terroir Auvergnat et des saveurs asiatiques. Les menus se feront au gré des saisons, des humeurs et de l’inspiration du chef. Nous vous invitons à lui donner carte blanche pour cette balade qui se déroulera en 9 temps.Menu Balade en 7 services avec accord mets & vins
L' Impulsif et son équipe vous proposent un voyage gastronomique autour du terroir Auvergnat et des saveurs asiatiques. Les menus se feront au gré des saisons, des humeurs et de l’inspiration du chef. Nous vous invitons à lui donner carte blanche pour cette balade qui se déroulera en 7 temps. Ce menu sera servi avec un accord mets & vins.Menu Balade en 9 services avec accord mets & vins
L' Impulsif et son équipe vous proposent un voyage gastronomique autour du terroir Auvergnat et des saveurs asiatiques. Les menus se feront au gré des saisons, des humeurs et de l’inspiration du chef. Nous vous invitons à lui donner carte blanche pour cette balade qui se déroulera en 9 temps. Ce menu sera servi avec un accord mets & vins.
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Bienvenue au restaurant étoilé Michelin l'Impulsif à Châtel-Guyon dans le Puy-de-Dôme
Après avoir été diplômé de l’ Institut Paul Bocuse à Lyon, Le Chef Rémi LAROQUE a voyagé à travers la France pour découvrir sa gastronomie et ses différents terroirs. C’ est ainsi qu'il a travaillé au sein de grands restaurants tels que l’ Hôtel du Palais à Biarritz, Le Bateau Ivre en Savoie, La Maison Drapeau en Vendée …
Mais la cuisine c’ est aussi des rencontres et des échanges. C’ est au côté d’une nouvelle génération de jeunes grands Chefs, tels que Guillaume Kassel, Martin Simonard, Jean-Louis Dugat, que Rémi a pu développer son savoir-faire en alliant rigueur, joie et bonne humeur.
C’ est tout naturellement qu’ il revient exercer dans le Puy de Dôme, la région de son enfance, à laquelle il attache un lien particulier.
Fier de ses origines vietnamiennes, il prend avant tout plaisir à rendre hommage à sa mamie et sa maman qui lui ont transmis cet amour de l’hospitalité et de la bonne nourriture.
En collaboration avec les producteurs locaux, c’ est dans une démarche de qualité et de respect de la nature et des produits que le Chef vous fera découvrir sa cuisine.